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2006年 07月 12日
ディオニソス カベルネソービニョン 2001

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プリカリのピノが女性的な繊細さのワインなら
こちらは対照的な力強く男性的なワイン
濃縮感があり、独特のクセもあるけれど
決して荒々しいわけではなく飲み応えは十分。

先日初めて飲まれた方が
「まるで高級なサンテミリオンのような味わい」
と評され
「贅肉の無いボクサー体型のような
洗練された引き締まった酸味とフィネス、かすかな土くささ、
まだまだ熟成をさせていたほうがいいのでは?」
という評価もありました。

例えるなら
プルカリは日本の雛人形で
ディオニソスはギリシャ・ローマの彫刻
というところでしょう

(写真は2003年のもの)
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by tishbite | 2006-07-12 10:53 | 味わいと評価
2006年 07月 11日
プルカリ ピノノワール 2003

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モルドヴァワインの入門に最適
自然で素直で穏やかで端正。

自然だからと言って荒っぽいわけではなく
素直で滑らかだと言って決して貧相ではない
穏やかで豊か。でも甘くはない。侮れない。

アルコール度数が低いので
物足りないと言う人もあるが
そこが、飲んでいて飲み疲れない
このワインの良さ。
ゆったり長くつきあえるし
お酒にそれほど強くない人
ワインを飲みなれていない人でも
みんなで美味しく飲める。

ワインは難しくない。
ワインとは本来こういうもの。
そんなことを感じさせてくれる

モルドヴァのワイン作りを良く反映している一本

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by tishbite | 2006-07-11 10:45 | 味わいと評価
2006年 07月 10日
ヴァリテリィ

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創業10年の新しいワイナリー
伝統のモルドヴァワインを<ぶっ壊す!>
をテーマに挑戦中。
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でも風景は
ここでもやっぱり・・・
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エントランスにも
そのぶっ壊すことのできない遥かで豊かな風景

採掘場の事務所跡を利用していると思われる
事務所兼工場の建物の雨樋には王冠がついていた。
新しいワインの王を目指すという意気込みの表れだろうか・・・
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by tishbite | 2006-07-10 10:47 | ワイナリー ヴァリテリィ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 7
キシナウ市内のクリコヴァショップ
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クリコヴァワイナリーの直営
普通のワインだけではなく
動物の形のクリスタルボトル入りのものや蒸留酒
クリコヴァマークの小物などが
数多く並べられている。
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試飲会のできる部屋も付属する
モルドヴァではかなりの高級店

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by tishbite | 2006-07-10 10:19 | ワイナリー クリコヴァ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 6
コレクションの一部
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コレクション№ 72 モーゼルの1935年
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コレクション№191 アゼルバイジャンの1956年

貴重なものから
わけのわからないものまで
気の遠くなるようなワインの山。

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これは1905年

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by tishbite | 2006-07-10 10:15 | ワイナリー クリコヴァ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 5

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クリコヴァは
スパークリングワインでも有名。
この地下の一部に
3万トンと言われるスパークリングが
貯蔵されている。
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それを職人さんたちが
毎日手作業で回転させている
手間のかかるスパークリングの製法。
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by tishbite | 2006-07-10 10:08 | ワイナリー クリコヴァ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 4

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200万本と言われるコレクションが納められている
ワインの地下宮殿。
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圧巻で、壮絶。
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by tishbite | 2006-07-10 09:58 | ワイナリー クリコヴァ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 3
広大なセラーの内部
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主な通路にはそれぞれ
「ディオニソス通り」や「カベルネ通り」という
名前がついていている。
自動車が走る広い通りには、横断歩道も。
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中には工場や住宅もあって
地下に<住み込み>で
ワインの製造や管理をされている方が数十人
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暗い地下の空間で
どこからともなく話し声が聞こえたり
突然、人が現れたり
いつの間にかどこかに消えていくというのは
とても不思議な感じ
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by tishbite | 2006-07-10 09:47 | ワイナリー クリコヴァ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 2
クリコヴァ地下セラー入口
コレクションワインシリーズのラベルデザインにも使われている
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石灰岩の採掘場跡で
使用している部分だけでも
数十キロに及ぶという広大なもの
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脇に立てられた内部の地図
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石灰岩の層を掘り進む車両
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by tishbite | 2006-07-10 09:38 | ワイナリー クリコヴァ
2006年 07月 10日
クリコヴァ 1

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世界一と言われるコレクションワインを
世界一と言われる地下の貯蔵所に納める
モルドヴァ最大の半国営ワイナリー
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by tishbite | 2006-07-10 09:30 | ワイナリー クリコヴァ



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